Los granos enriquecidos que se hallan en el pan blanco, el cereal y las tortillas de harina son una de las fuentes más ricas y menos costosas de ácido fólico, elemento esencial para prevenir defectos de nacimiento como por ejemplo, espina bífida

Enero es el Mes Nacional en la Prevención de los Defectos del Nacimiento del Tubo Neural. Por tal motivo, la Fundación de Alimentos de Granos se ha unido con la Asociación de Espina Bífida (SBA) para recordar a todas las mujeres de edad reproductiva, acerca de rol importante que desempeña el ácido fólico en prevenir los defectos del nacimiento del tubo neural.

La ingesta diaria de la vitamina B9 ácido fólico, comenzando antes del embarazo, es crucial siendo que los defectos del cerebro y la espina dorsal, tal como la espina bífida, puede ocurrir en las primeras semanas después de la concepción, a menudo antes de que la mujer se percate de estar embarazada.

De los cuatro millones de mujeres que cada año tienen bebés en los Estados Unidos, aproximadamente 3,000 nacen con defectos del tubo neural. Dicho de otra forma, aproximadamente ocho bebés nacen en los Estados Unidos cada día con espina bífida u otro defecto similar del tubo neural.

“Los granos enriquecidos, como el pan blanco, las tortillas de harina, el cereal y la pasta son una de las fuentes más fáciles y menos costosas de ácido fólico,” dijo Judi Adams MS, RD y presidente de la Fundación de Alimentos de Granos.

Desde que la Food and Drug Administration (FDA) ordenó la fortificación de granos enriquecidos en 1998, el número de bebés nacidos en los Estados Unidos con defectos de nacimiento del tubo neural ha disminuido a un 36 por ciento entre las mujeres incluyendo las hispanas. Cabe señalar que las mujeres hispanas tienden a tener dos veces más riesgo a tener un bebé con defecto del tubo neural que el resto de la población. En reconocimiento a este logro, el Center for Disease Control (CDC) recientemente nombró la fortificación de granos enriquecidos como uno de los 10 logros sobresalientes de salud pública de la década pasada.

Para ayudar a despertar el interés del rol importante que desempeñan los granos enriquecidos en prevenir los defectos del tubo neural, la Fundación de Alimentos de Granos ha desarrollado un curso por internet sobre el ácido fólico titulado: “Alimento y Acido Fólico: Lo Que Cada Mujer Debe Saber”, el cual está disponible en www.sbuniversity.org

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